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いわしのピリ辛煮

いわしのピリ辛煮

使用したはちみつ

青森産りんごはちみつ青森産りんごはちみつ

材料

  • いわし 4匹
  • 煮汁
    • 酒100cc
    • みりん50cc
    • 醤油50cc
    • 蜂蜜大さじ1
    • 豆板醤小さじ2
    • しょうが汁大さじ1
  • 塩、小麦粉、サラダ油、ピーマン 適宜

作り方

  1. いわしは手開きにし残った腹骨をすき取る
  2. 煮汁の材料を合わせておく
  3. いわしに小麦粉を薄くまぶしフライパンで両面を香ばしく焼き、2の煮汁を加えていわしにからめる
  4. ピーマンを炒めて添える