赤魚の和風カレー味スープ
使用したはちみつ
青森産りんごはちみつ材料(1人分)
- 赤魚（金目鯛など） 1/2匹
- 長ネギ 1/2本
- 小ネギ 適量
- アゲ 1/2枚
- トマト缶（水煮） 1/4
- だしの素 小さじ2
- 酒 100cc
- カレー粉（インスタント）
- だしの素 小さじ1
- 粗挽き黒胡椒 少々
- 醤油 小さじ1
作り方
- 深い鍋に赤魚と長ネギを入れ、酒を入れて煮る。材料がひたひたに浸らない場合は、少し水を足す。
- 魚が煮えてきたら、アゲとトマト缶を加え、カレー粉、だしの素、粗挽き胡椒、醤油で味をつける。
- 弱火で味が染み込むように、全ての材料が柔らかくなるまで煮る。
- 盛り付けたら、刻んだ小ネギを散らして出来上がり。
