スムージー白玉あんみつ

作り方

1. 鍋に水と粉末寒天を入れ、混ぜながら火にかける。沸騰してきたら、そのままふきこぼれない程度の火加減にし、1～2分沸騰させておく。
2. ①に、はちみつ（大さじ3）を加えてよく混ぜ、型に流す。粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
3. 鍋にお湯を沸かしておく。冷水も準備する。
4. 白玉粉にスムージーを粉末のまま加え、そこへ牛乳を加えながら、こねる。生地が耳たぶくらいのやわらかさになるように、牛乳の量を調節する。
5. ④をお好みの大きさに丸め、③の沸騰したお湯に入れ、浮きあがってきて1分ほどたったら冷水にあげる。水気を切って、冷蔵庫で冷やしておく。
6. はちみつ寒天をお好みの大きさにカットし、器にフルーツ、スムージー白玉、つぶあんと共に盛り付ける。お好みではちみつをかけてお召あがりください。