懐かしいおやつ！大学芋
使用したはちみつ
北海道産野草のはちみつ材料(2人分)
- さつまいも 1本
- はちみつ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 水 大さじ1
- 揚げ油 適量
- 黒ごま 少々
作り方
- さつまいもを適度な大きさに乱切りし、水にさらしてアク抜きをする
- 別の鍋に、はちみつ・砂糖・しょうゆ・水を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める
- 芋は水気を良くふき取り、約170度の油で揚げる
- 揚げたさつまいもを移し、2の鍋に入れ、みつを全体にからめる
- 皿に盛り付け黒ごまをふる
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