懐かしいおやつ！大学芋

作り方

1. さつまいもを適度な大きさに乱切りし、水にさらしてアク抜きをする
2. 別の鍋に、はちみつ・砂糖・しょうゆ・水を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める
3. 芋は水気を良くふき取り、約170度の油で揚げる
4. 揚げたさつまいもを移し、②の鍋に入れ、みつを全体にからめる
5. 皿に盛り付け黒ごまをふる